Commis de Cuisine Expérimenté H/F - Allioua Global Consulting

Allioua Global Consulting est un cabinet de conseil international basé à Paris, spécialisé dans l'accompagnement stratégique des entreprises et institutions. Notre pôle Recrutement connecte des talents d'exception à des entreprises ambitieuses, en repensant le processus de recrutement avec rigueur, réactivité et discernement.

Le restaurant Le Bouclard d'Auvers, situé à Auvers-sur-Oise, recherche un(e) commis de cuisine expérimenté(e), rigoureux(se) et particulièrement consciencieux(se).

Notre cuisine repose sur la qualité des produits, la précision des préparations et la régularité des assiettes. Le chef de cuisine et le directeur ont tous deux travaillé au sein d'établissements étoilés et souhaitent transmettre cette culture de l'exigence à l'ensemble de la brigade.

Nous recherchons une personne ayant déjà évolué dans un bistrot de qualité, un restaurant bistronomique ou gastronomique, ou tout autre établissement reconnu pour le sérieux de sa cuisine.

Vos missions :

• Réaliser les préparations avec précision et régularité
• Participer activement à la mise en place et aux services
• Respecter scrupuleusement les fiches techniques, les produits et les consignes du chef
• Apporter une attention particulière à chaque détail, de la préparation au dressage
• Maintenir un poste de travail parfaitement propre et organisé
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Travailler efficacement avec l'ensemble de la brigade

Profil recherché :

• Expérience préalable dans un environnement culinaire exigeant
• Formation ou expérience significative en cuisine
• Rigueur, précision et véritable conscience professionnelle
• Discipline, ponctualité et fiabilité
• Bonne organisation et capacité à travailler sous pression
• Respect du produit, des consignes et du travail collectif
• Capacité à remettre ses acquis en question et à adopter les méthodes de la maison
• Volonté de réapprendre, de progresser et de grandir avec le restaurant
• Profil humble, impliqué et sans habitudes de travail figées

Nous recherchons une personne expérimentée, mais également prête à reprendre certaines bases afin de s'approprier pleinement les standards et les méthodes du Bouclard d'Auvers.

Conditions indispensables :

• Être véhiculé(e)
• Résider idéalement à 30 minutes, et à 40 minutes maximum, d'Auvers-sur-Oise
• Être disponible et en mesure de respecter les horaires liés à l'activité du restaurant

Conditions proposées :

• Salaire : 1 750 € nets par mois
• 2,5 jours de repos par semaine
• Alternance entre journées continues et services avec coupure
• Entreprise familiale, saine et en plein développement
• Équipe jeune et fidèle de 15 personnes
• Cadre de travail structuré et exigeant
• Accompagnement technique par des professionnels expérimentés

Merci de nous transmettre un CV détaillant précisément les établissements dans lesquels vous avez travaillé, les types de cuisine pratiqués et les responsabilités qui vous ont été confiées.

• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Rédaction de notices techniques
• HACCP